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作文大世界2013年第4期  文章正文

火腿香

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  我的老家宣威出火腿,“宣威火腿”雅称“云腿”,据说是华夏三大名腿之一。宣威人称肉为“嘎嘎”。从前宣威苦寒,比一般说的“穷”还雪上加霜,把“肉”奉为绝等佳品,喜爱里有许多虔诚,也有了“嘎嘎”这样的昵称。乡人颇感自豪的是,早在1923年,宣威火腿就在广州的一个名特产品赛会上夺得奖章,孙中山先生挥笔写下“饮和食德”四字题词。

  说来也怪,宣威这块原本很穷的地方,乡民对养猪好像有一种天然的爱好。作为一个宣威人,此刻说到养猪,甚至还勾起我对儿时找猪草的神往,也自然想起山村的一些农家乐事。特别是每当喂猪的时候,几家人合住的院坝里同时放出一群猪来,黑的,白的,花的,棕红色的;大的 ……阅读全文

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